レンコンコロッケ

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レンコンの季節。
たくさんレンコンを使いたい!でも煮物や金平だけではあきてしまう。
ということでレンコン団子とならんで我が家の定番になったころっけです。


材料
レンコン 80-100g
ジャガイモ 1個
シーチキン 1缶
塩 少々
黒ゴマ 少々

卵 一個
パン粉 適量
小麦粉 適量


1.レンコンは摩り下ろす。ジャガイモはゆでる
2・ジャガイモをマッシュして、1のレンコン、シーチキンを混ぜる
3.黒ゴマをいれてあとは塩で味を調える
4・小麦粉、卵、パン粉で衣をつけてから冷蔵庫で30分以上寝かせる
5.180℃の油で揚げたら出来上がり


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