ホワイトソースベースのベーコンパスタ

娘が大好きなホワイトソースベースのパスタ。 手軽に作れるので助かります。 [材料](約2~3人分位) バター・・・30グラム 小麦粉(薄力粉)・・・30グラム 牛乳・・・約2カップ半 塩、コショウ・・・少々 コンソメ 1個 ベーコン3枚位 たまねぎ 1/2個 パスタ 200g …
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キムチの味噌汁

キムチがあまっていたのでつくってみたらおいしかった。 [材料] 4人分くらい 白菜キムチ 200g 豚肉の薄切り 100g 昆布だし汁 4カップ 納豆 2パック 長ネギ 1/2本 絹ごし豆腐 半丁 醤油 大1 酒 大1 ごま油 大1 おろしにんにく 大1/2 味噌 大3位(好みで調整) [作り方] 1…
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かまぼこで生春巻き

息子が好きなかまぼこ。 でも娘が嫌いなかもぼこ。 生春巻きにしたらけっこうたべてくれました。 すごいお手軽。たれも家にあるものでつくっちゃいました。 具を変えたり、たれを他のものにしたらいろいろ作れるし、生春巻きって便利~。 [材料] 生春巻きの皮 レタス きゅうり かまぼこ たれ ケチャッ…
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たまごふりかけ

息子が好きな卵ふりかけ。 家でさっと作れたらてがるでいいなぁ。と思って市販のふりかけの原材料を見て 適当につくってみたらけっこう手軽に作れました。 これならへんな添加物も入ってないし安心 ^-^ 材料 卵 2個 おかか 15g位 抹茶 小さじ半分 砂糖・塩 各小さじ半分 黒ゴマ、白ゴマ 各小さじ半分…
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レンコンコロッケ

レンコンの季節。 たくさんレンコンを使いたい!でも煮物や金平だけではあきてしまう。 ということでレンコン団子とならんで我が家の定番になったころっけです。 材料 レンコン 80-100g ジャガイモ 1個 シーチキン 1缶 塩 少々 黒ゴマ 少々 卵 一個 パン粉 適量 小麦粉 適量 1…
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簡単、レアチーズ風豆乳プリン

なんとなーくさっぱりしたレアチーズが食べたくて、でも子供はプリンがいいといって。。。 とはいえ、家には卵もなければクリームチーズもなかった。 あるもので作ったらなんちゃってチーズケーキ風味のプリンになりました。 乗り物のシリコンカップにいれてかためたので息子が大喜び ♪ 豆乳が微妙に余ったときなどに有り合わせで作…
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抹茶アイス

生クリームも卵も使わないアイスクリーム。 病院にいったときに雑誌に載ってたアイスにびっくり。 でもヘルシーで子供のちょっとしたおやつにはよさそう。 牛乳 1カップ バター 20g 小麦粉 15g 砂糖 35g 抹茶 小さじ1 1、バターを耐熱ボウルに入れて 電子レンジ(600W)でラップをかけ…
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ささみのゴマ焼き

最近ささみを使った料理をしてなくて、ささみのメニューを作りたくなって作ってみました。 すっごく簡単。ゴマがおいしいです。 ささみ  2本 焼肉のたれ 大さじ1 酒  大さじ1 白ゴマ、黒ゴマ あわせて大さじ1位 1、ささみを焼肉のたれと酒でもんでしばらくおく。 2、1の表面に白ごまと黒ご…
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豆乳プリン

友人からおしえてもらったプリン。 おいしくって感動。 作り方を教えてもらってよく作っています。 粉ゼラチン 5g 水 大さじ2 豆乳 2カップ 砂糖 50g 生クリーム 1/2カップ 黒砂糖 100g 水  1/2カップ 1、粉ゼラチン5gと水大さじ2をふやかしておく。 2、鍋で豆乳2カ…
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鮭のスパニッシュオムレツ

いつもはベーコンなのですが、塩鮭でもいいかとつくってみました。 塩を加えなくてもいいかんじで塩味がついててグーです。 材料 じゃがいも 小2個 ピーマン 1個 にんじん 1/2本 玉ねぎ 1/2個 塩鮭  2切れ マヨネーズ 大さじ1 卵 3個 生クリーム 50cc 作り方 1…
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白菜とスペアリブの蒸し煮

これ、かんたんなのにすごいボリュームがあっておいしいんです。 しかも肉汁をすった白菜がおいしい。 肉が食べたーーーい!ってときによく食べます ^-^ 材料 スペアリブ 500g 白菜  1/3株 クレイジーソルト 適量 好みで 粒マスタード 適量 作り方 1.フライパンでスペアリブを焼く…
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しらすのかきあげ

シラスをいつもと違う食べ方したくてつくってみました。 シンプルだけどあげたてはさくさくしてて子供のおやつにもいい感じ。 [材料]  しらす   40g  小麦粉    30g  冷水      大さじ1程度  刻みねぎ   好みで少々    [作り方] 1、しらすと刻みねぎに小麦粉をまぶし…
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カポナータ

最近生活がようやく落ち着いてきました。 今まで作ってて残しておきたいと思った(で写真も残しておいた)レシピをちょっとずつまた記録しておこうと思います ナスをうっぱいいただいたのでなにかいいメニューないかなー。とおもったら 聞きなれないカポナータというのがよさそう! 早速いろいろレシピと我が家の冷蔵庫とを見ながら作…
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玉葱のマスタードあえ

すみません、どうも精神的にまだ余裕が無いので今日はUPだけして 皆さんのところの訪問はまた今度に。。。。 今日は子供達が保育園の間一番下のちびちゃんにのんびり授乳です。 玉葱のマスタード和え。 コレをトマトの上にのっけて一緒に食べるのが一番おいしいです。 今日もこれつくろうかな。。。 [材料] 玉葱…
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水トマト

このところ旦那に子供3人が入れ替わり立ち代り体調を崩しなんだかドタバタな落ち着かない毎日。 だんなは一ヶ月の休職になっちゃうし、子供は急に40度の熱がでてみたり、下したり。。。 気が付けが7月も後半に。。。。いやはや、、、、。 すっかりブログをアップしたり皆さんのところに遊びに行く機会を脱していたのですが 今日は…
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梅ジャム

ちょっとまえになっちゃいますが、娘が保育園で梅ジャム作りをして それを家でもつくりたい!とのことなので梅ジャムを作ってみました。 娘に作り方を聞いて作ったのですが思ったより簡単にできて しかもおいしい!!! 梅ジャム。実は初めて食べたんですが爽やかなあまずっぱさというのか いちごジャムとかより全然たべてて飽きがきません…
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ココナッツのクッキー

ココナッツパウダーが安くうっていたので思わず衝動買い。 でも大量のココナッツパウダー。何に使おうか。。。とおもって バターを使わないお手軽クッキー。を作ってみました。 ココナッツ好きにはたまらないです。 [材料] ココナッツパウダー 80g グラニュー糖 70g 薄力粉 20g 卵 1個 塩 ひ…
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玉葱とひじきのバジルあえ。

何かの雑誌に以前のっているのを娘の歯医者の待ち時間に読んで ずっとためしてみたくて作ってみました。 ちょっと味をまろやかにするためにマヨネーズをいれて作ってみたら バジル好きの娘には好評。息子には不評。 個人的には好きな味。 なによりひじきの新しい食べ方を知ってルンルンでした。 家にめひじきがなかったので普通…
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手づくりグミ

また6月も子供が体調を崩したり旦那が体調崩したり、イベントがあったりと 慌しく過ぎていってしまいました。 さすがに先月は忙しくて私も数日ダウン。 産後の疲れがいまさらどっと出てきた感じ?でした。 今月は穏やかに過ごしたいな。。。。 ところで先月自分の誕生月だったので、気になってたグミ作りセットを購入。 …
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紫蘇ジュース

季節柄、店頭に紫蘇や梅がたくさんうっていてうれしくなってきてしまいます! この間紫蘇を一袋買ってきてジュースに。 これ、ソータでわってのむのが大好きなんです。 紫蘇のさわやかさでじめっとしたこの時期を乗り切れる気分になります♪ [材料] 赤紫蘇 一袋 水 2000cc クエン酸 20g 砂糖 5-80…
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マッシュルームのクリームパスタ

この間マッシュルーム缶が使われないままにしばらくたってしまったので パスタにでも使おうかと思ったのだけど、一缶分全部一気に使うにはどうしようか。。。 そう考えてマッシュルームをフードプロセッサーにかけてそのままクリームソースにしてみました。 せっかくだからと味付けには丁度あけてしまっていたアンチョビも入れてみて。 …
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スパイスご飯

これはあまりに簡単なのでレシピに書くほどではないのですが、以前焼肉やにいったら出てきて 食べてみたらおいしかったのでちょっと紹介。 [食べ方] 白米に 黒胡椒と塩をふるだけ。。。。。 ご飯に黒胡椒!?って、このお店で出てくるまでは思いつかなかった組み合わせ。 でもおいしかった。しかも焼肉と一緒に食べるとまたおい…
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お芋のサラダ

週末に巨大なサツマイモを130円という格安値でゲット。 半分は子供の大好きな天ぷらにしたものの、まだ半分あまっていたので サツマイモの温サラダを作ることに。 サラダ?というかネーミングに困る代物なんですが お芋のホクホク感をいかし、でもおかずになるように 玉葱、シーチキンがはいっててボリューム満点です。 …
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大根の餃子

最近の我が家の餃子は棒餃子。 これだといちいち丸めて皮をのばさなくてもパスタマシーンで餃子の皮を板状に伸ばして それを包丁で四角になるようにきっていくだけでよいし、具材を包むのも楽チンなんで 子供と一緒に作れるから ♪ で、いつもは餃子といえばメインは豚肉と白菜。 でもいつも白菜だとつまらないなぁ。とある日息子…
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ほうれん草のキッシュ

ほうれん草ってたくさんあるとなかなか少人数では新鮮なうちに食べきれない。 でもこれなら子供がばくばくたべてくれるんで、ほうれん草敬遠しなくなりました♪ カレーはカレー粉を使ってもいいですが、我が家は子供のために カレールー(甘口)を使います。生クリームも入れるのでとってもまろやかな味に ^-^ 昨日は…
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大豆の礒煮

冷蔵庫の中にあった大豆の水煮とのりをみてなんとなーく作ってみた料理。 とっても簡単なんだけどおいしくて後ひく感じ。 ちょっと甘めにしてあげたほうが子供は喜びました。 大豆は体によいからいっぱいたべてもらいたいし、メニューが増えてよかったです ^-^ [材料] のり 1と1/2枚 水煮大豆 100g しょ…
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ブロッコリーとベーコンのバタークリームパスタ

このところなぜか毎日のようにいろいろあって自由な時間ができない。 でも来年復帰することを考えて子供たちが喜んだ料理については、記録に残しておこうと思います。 コメントしたり訪問することがすっかりあとまわしになってしまいすみません!!!! このパスタは下の息子が最初は見た目で「やーー。」 といってたべなかったけ…
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サーモンのナゲット

GWにあった旦那の友人(北海道出身)からごちそうになった鮭のから揚げとコロッケ。 鮭でから揚げやコロッケなんて、新鮮! で、そのアイデアを頂いて家で鮭のナゲットを作ってみました。 けっこうおいしかった。 [材料] 塩鮭 2切れ 片栗粉 大さじ2 酒 大さじ1 醤油 大さじ 1/2(塩鮭の塩具合で調節し…
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簡単な手づくり豆腐

これまたGWに豆腐を作ってみました。 これもまたかなり手軽。 味も舌触りもやわらかで子供にも好評。めずらしく旦那もきにいってくれGW後も時々作るようになりました。 [材料] 豆乳(ちゃんと豆腐作りができると書いてあるもの)  500ml にがり 7ml [作り方] 1.冷えた豆乳とにがりを耐熱容器にいれ…
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手づくりバターとドレッシング

GW中に娘と手づくりバターを作りました。 手軽に楽しめよかったです  ^-^ バター作りで出たホエイはドレッシングにしました。 これもなかなかおいしかった。 [材料] 生クリーム  200cc 塩  小さじ1強 1.生クリームを蓋つきの容器にいれてひたすら振る 2.1を振り続けていると…
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