タンドリーチキンとチキンサラダ

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久々タンドリーチキン。フライパンで焼かずにホイル焼きにしてみました。
焼いた時に出た肉汁でキャベツを蒸して、漬け込みダレの残りで、水菜をいためて一緒に食べたら
オイシカッタ。

さらに作ったタンドリーチキンが少しあまったので
それを次の日にチキンサラダにしてみました。
チキンサラダにしたほうが子供は食べやすい!と。

今度はカレー風味のチキンサラダを最初から作ろうかしら。。。


★タンドリーチキン
[材料]
鶏もも肉 1枚 200g

コンソメ顆粒タイプ 小さじ1/2
トマトケチャップ 大さじ2
プレーンヨーグルト 大さじ1
粒マスタード 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
カレー粉 小さじ2


[作り方]
1.鶏肉は余分な脂肪を取り、ひと口大に切る。
 ビニール袋にとりモモ肉と共にその他の材料を全部入れて2-3時間漬け込む。
.
2.ビニールから鶏肉を取り出してアルミホイルに包んで20分ほどグリルで焼く。
   つくまで焼く。



★タンドリーチキンサラダ
[材料]
タンドリーチキンの残り 50gくらい
玉葱  1/4個
くるみ  二つ分く位
マヨネーズ 大さじ3
カレー粉 小さじ1/2
塩  少々


[作り方]
1.玉葱をみじん切りに
2.タンドリーチキンとくるみとカレー粉、マヨネーズをフードプロセッサーで軽く刻む
3.1と2を混ぜて塩で鯵を整える

※タンドリーチキンの残りが無い場合は普通に鶏肉を
 酒蒸しとかにしてから作ればOK。

※好みでカレー粉を追加すればしっかりとしたカレー味がついたチキンサラダになります。

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この記事へのコメント

2010年04月19日 15:31
うわ~~~、めちゃくちゃおいしそうですね!!
タンドリーチキンって作ったことないけどすっごくおいしそうなので
今度トライしてみます。
2010年04月20日 10:32
むーみんさん
ありがとうございます。
本格的なタンドリーチキンだとタレにもっといろいろな香辛料をくわえますし、2-3日漬け込むんですがお手軽優先。ということで上記の内容は
コンソメとケチャップで材料はまかない、漬け込み時間もかなり短いです。
なので、実際作るときは漬け込み時間をもっと長くしたほうが味が肉になじんでよいですよ♪
2010年04月25日 13:55
暫く訪問出来なくて、ごめんなさいお元気でしたか?
これ、とっても美味しそう
しかもヘルシーなところが嬉しいですね♪
私も作ってみたくなりました
2010年04月26日 13:04
kaworuさん
目の具合どうですか??
少しよくなっているようですが無理なさらないでくださいね。
このタンドリーチキン、コンソメを使っているんで手軽に作れてよいですよ ^-^