テーマ:野菜いろいろ

カポナータ

最近生活がようやく落ち着いてきました。 今まで作ってて残しておきたいと思った(で写真も残しておいた)レシピをちょっとずつまた記録しておこうと思います ナスをうっぱいいただいたのでなにかいいメニューないかなー。とおもったら 聞きなれないカポナータというのがよさそう! 早速いろいろレシピと我が家の冷蔵庫とを見ながら作…
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玉葱のマスタードあえ

すみません、どうも精神的にまだ余裕が無いので今日はUPだけして 皆さんのところの訪問はまた今度に。。。。 今日は子供達が保育園の間一番下のちびちゃんにのんびり授乳です。 玉葱のマスタード和え。 コレをトマトの上にのっけて一緒に食べるのが一番おいしいです。 今日もこれつくろうかな。。。 [材料] 玉葱…
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水トマト

このところ旦那に子供3人が入れ替わり立ち代り体調を崩しなんだかドタバタな落ち着かない毎日。 だんなは一ヶ月の休職になっちゃうし、子供は急に40度の熱がでてみたり、下したり。。。 気が付けが7月も後半に。。。。いやはや、、、、。 すっかりブログをアップしたり皆さんのところに遊びに行く機会を脱していたのですが 今日は…
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レタスときくらげの炒め物

前に安いからと大袋で購入したきくらげ(細切りのもの)が大量にのこっていたので消化するために作ってみたらけっこう子供に好評でした ^-^ レタスのしゃきしゃき感ときくらげのこりこり感、海老のぷりぷり感といろんな食感が楽しめたのがよかったみたい。 [材料] 海老   5尾 きくらげ 乾燥の状態で15g位 レタス…
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キーマカレー

この前ふとみていたテレビで紹介していたキーマカレーを作ってみたらおいしかった♪ 2歳と5歳の子供はこの材料(カレールーは甘口)で作ったキーマカレーにさらに牛乳を大さじ2-3 加えてあげると喜んでぱくついていました パプリカの食感がとってもよくて感激♪ なんといってもすぐにできちゃうのでとってもお手軽でした! …
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レモン風味のポテトサラダ

普段のポテトサラダにレモン汁を加えたら酸味がきいてさらにお気に入りの味になりました ^-^ [材料] ジャガイモ 400g ベーコン  5枚 玉ねぎ 1/2個 人参  1/3個 フレンチドレッシング 大さじ4 レモン汁  大さじ1 マヨネーズ 大さじ4 粒マスタード 大さじ3 塩・胡椒  少々 …
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鮭とマッシュルームの炒め物

ピザに使ったマッシュルームが微妙に残ってしまったのでそれを消化するため キノコの代わりに適当に作った炒め物に入れてみたらなかなかおいしかった。 食感はしっかりあるけど、味がしいたけほど強烈でないのが逆に良かった感じ ^-^ 炒め物じたいも味付けに麺つゆとポン酢を使っただけの簡単なものだったけど ポン酢の酸味が鮭にマッ…
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ツナと黒オリーブ水菜のクリームパスタ

旦那が黒オリーブが好きなものの、いつも1ビン買っても途中で飽きてしばらく冷蔵庫に入ったまま になって、最後は無理やり食べることに。。。。 黒オリーブをサラダやピザ以外にも使えないかと思って作ってみました。 マジックブレッドをつかって作ったらあっという間にできちゃったし、 黒オリーブの味がきいていてなかなかおいしかった…
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