テーマ:中華

大根の餃子

最近の我が家の餃子は棒餃子。 これだといちいち丸めて皮をのばさなくてもパスタマシーンで餃子の皮を板状に伸ばして それを包丁で四角になるようにきっていくだけでよいし、具材を包むのも楽チンなんで 子供と一緒に作れるから ♪ で、いつもは餃子といえばメインは豚肉と白菜。 でもいつも白菜だとつまらないなぁ。とある日息子…
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砂糖さやのやさいいため

この前「砂糖さや」なるものをお店で発見。「砂糖えんどう」とも呼ぶらしいです。 さやえんどうを中の実も美味しく食べられるように改良したものだそう。 せっかくだからと購入。 さっと炒め物にしてみることに 中濃ソースがいい感じで砂糖さやにあっていました ^-^ 甘味。しゃきしゃきした歯応え。サヤもぷっくりした豆も丸ごと美…
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変わり揚げワンタン

娘の保育園の遠足弁当を作ったときに場所が微妙にあまったんで有り合わせで作った揚げワンタンが意外にも娘に好評。その日の夜にバリエーションを増やしてまた作ることになりました。。。^^; 揚げたての方が皮がパリパリしておいしかったけど、さめてもおいしかった。 ちなみに娘のお弁当に急遽入れたきっかけの揚げワンタンはコーン…
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えびのチリソース

難しいと思っていたけど作ってみるとフライパン1個でできるし手軽な一品です ^-^ [材料]  むき海老(大き目の) 200g 酒  小さじ1 片栗粉 大さじ1 長ねぎ 1/2本 しょうが 1片 にんにく 1片 豆板醤 小さじ1 A 中華だしの元 小さじ1   ケチャップ 大さじ3   砂糖 大さじ2 …
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