テーマ:和風

簡単な手づくり豆腐

これまたGWに豆腐を作ってみました。 これもまたかなり手軽。 味も舌触りもやわらかで子供にも好評。めずらしく旦那もきにいってくれGW後も時々作るようになりました。 [材料] 豆乳(ちゃんと豆腐作りができると書いてあるもの)  500ml にがり 7ml [作り方] 1.冷えた豆乳とにがりを耐熱容器にいれ…
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ごまめ

GW前からなにかと忙しく、やっとおちついてきた。と思ったらもう一ヶ月弱。。。 月日がたつのってはやいなぁ。。。 この間、久々にごまめをつくったら息子がはまって毎日のようにたべてます。 素朴な味がいいのかも [材料] かたくちいわし  50gくらい 薄口醤油 大さじ1 酒  大さじ1 水  小さじ1 …
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はんぺんのふわふわ好み焼き

はんぺんのレシピー。 と思ってクックバッドをみて、「はんぺんのカリカリチーズ焼き」なるものがあったので 参考にちょっと我が家流にアレンジしてみたら娘に好評でした。 娘がよくお好み焼きでキャベツとコーンとベーコンを入れたものが好きで それをおやつ代わりに作るのですが、それに味はそっくり。 たぶん桜海老と干しえびを…
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梅ごまひじき

ひじきというとひじきのサラダ、ひじきの煮物。。。。 位しか思いつかなかったけど、他に何か食べ方ないかなぁ。とおもって作ってみました。 だって野菜高いし、野菜以外をつかったおかずのレパートリーふやしたくって ^-^; これは梅干の好きな娘には不評。梅干のまま食べたいって --; でも梅干の苦手な息子には好評。めんつ…
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簡単!のりのお吸い物

しけてしまったのり。 かわいそうなのでなんとかおいしく食べてもらえる料理はないか。 と思って作ってみました。 子供たちに好評。これでのりもうかばれるかな ^-^ しかもめちゃめちゃ簡単なんで私もうれしい一品でした。 [材料] のり 1枚 水 2カップ めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1 好みの野菜  …
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コーラのレンコンいため

いつもと同じレンコンのキンピラもちょっとあきたなぁ。と思って冷蔵庫を開けてみると旦那が飲み残した炭酸の抜けたコーラーが。。。。 これをつかってみたらどうかしら?と思いつきで作ってみたら、いつもと違う味のレンコン炒めになって面白かったです。オイスターソースだけで炒めるよりはライトなしあがり。 意外にも旦那もきにいってました。 …
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大豆と納豆のかき揚げ

保育園のお昼のメニューで「納豆のかき揚げ」なるものを発見。 おもしろそうなので、家にあった大豆の水煮と納豆を使ってかき揚げを作ってみました。 保育園のものとは違った味だったようですが、子供にも旦那にも好評でした ^-^ かき揚げをご飯にのっけてあまった天つゆを適量かけてかき揚げ丼にしてもおいしかったです♪ […
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鮭とマッシュルームの炒め物

ピザに使ったマッシュルームが微妙に残ってしまったのでそれを消化するため キノコの代わりに適当に作った炒め物に入れてみたらなかなかおいしかった。 食感はしっかりあるけど、味がしいたけほど強烈でないのが逆に良かった感じ ^-^ 炒め物じたいも味付けに麺つゆとポン酢を使っただけの簡単なものだったけど ポン酢の酸味が鮭にマッ…
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レンコン団子

マジックブレッドを使って作ってみましたが、マジックブレッドを入手する前は 普通のフードプロセッサ使って作ってました。 新しいレンコンが出回る季節の我が家の定番メニューです。 子供が小さなうちはしょうがの量をへらして離乳食としても 使ってましたよ [材料] レンコン300g 鶏肉ミンチ 80g 卵 …
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簡単さつま揚げ

マジックブレッドを購入してみて最初に作ってみました。 ヤマイモが家に無かったので山芋なしバージョンのさつま揚げです。 さつま揚げといいつつ、フライパンで焼いただけ。 でもしょうがが利いていておいしかったですよ♪ [材料] 魚のすり身(300g) しょうが 1/2かけ(すったもので小さじ2くらい) ゴボウ…
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風呂吹き大根

風呂吹き大根。冬になると食べたくなる。 でも肉好きの旦那は普通の風呂吹き大根はあまり好まない。 で、その旦那も食べてくれる風呂吹き大根がこれ!(写真は味噌ダレの場合) 我が家の冬の食卓によく登る一品です。 メタルシェフとかがあるとより簡単にできますよぉ ^-^ [材料]  (だいたいですが) 鳥手羽先 :…
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