水トマト

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このところ旦那に子供3人が入れ替わり立ち代り体調を崩しなんだかドタバタな落ち着かない毎日。
だんなは一ヶ月の休職になっちゃうし、子供は急に40度の熱がでてみたり、下したり。。。
気が付けが7月も後半に。。。。いやはや、、、、。

すっかりブログをアップしたり皆さんのところに遊びに行く機会を脱していたのですが
今日はとりあえず平和な一日。

以前友人達と持ち寄り料理で夕食を食べた時に聞いた「水トマト」
「水トマト」って何?とおもったのですが食べてみたらおいしくって
作り方を聞いてみるとなんとも簡単。適当な濃さの塩水にしょうがのスライスを
いれて漬けるだけ。だって
冷蔵庫に塩水の中でぷかぷかしているトマトがあるのがまた楽しいです。
ただ「適当な濃さ」ってのがわからなくって何回か試してみてるうちに
最初に友人のところで頂いた水トマトの味が分からなくなっちゃった ^^;

でも我が家の味ということで時々作るようになりました。

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[材料]
トマト 3-4個
塩 小さじ2
しょうが スライス3-4枚
水 600cc


[作り方]
1.トマトを湯むきしてさます。
2・水600ccに塩小さじ2としょうがのスライスを入れて塩水を作り
  そこに1の湯むきしたトマトを入れる。
3.冷蔵庫にいれて3-4日したら食べごろ。

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この記事へのコメント

こんばんは
聞くところによると ものすごく夏風邪が
流行っているそうです

親ばかさんのところも 早く落ち着かれます様に

水トマト
夏においしくいただけそうですね!

似ているんですけど 濃い目のおだしに
お塩を加えて へたをとって 包丁で
皮に切れ目を入れて 数分煮ます
皮がめくれてきたら 皮むきして
そのまま おだしにもどして冷蔵庫で
キンキンに冷やして食べるとおいしいですよ!

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