はんぺんのムース

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旦那に最近我が家エンゲル係数高すぎなんじゃ。
といわれ、安くすむメニューを考えてみました。

ハンペンだと魚の半分以下の値段!これはいい。
というわけで、ホタテのムースの作り方を参考に
ムースにしてみました。

子供達はこの材料がはんぺんだとは気づいておりません ^-^


[材料] (小さなココット型 4-5個分)
はんぺん 1枚(100g)
卵     1個
生クリーム 100mk
かぼちゃ  50gくらい(半分にきったものをさらに2cm位の厚さにきったくらい)
マヨネーズ 大さじ4
カレー粉  今回は子供向けに甘口を使いたかったのでルー 1/2個分を削りました。


玉葱 1個
人参 1/3本
コンソメ 1/2 削っとく
バター 小さじ1/2


チーズ 2枚
ケチャップ ココット1つにつき大さじ1

パセリ (ほんの少し)
中濃ソース (ほんの少し)


[作り方]
1.玉葱、人参をみじん切りにしたものをフライパンでいためて
 コンソメとバターで軽く味付けする。

2.かぼちゃは軽くゆでておく

3.はんぺん、卵、生クリーム、ゆでたかぼちゃ、マヨネーズ、カレー粉をフードプロセッサーにいれて
 滑らかになるまで混ぜる。

4. 1の野菜のみじん切りの炒め物、チーズ、ケチャップ、3のムースの順で層にしながらココットに
  入れていく。(1ターンか2ターン)

5 ムースが一番上になるようにしたらアルミホイルをかぶせてお湯を張った並べて
  15分ほど蒸し焼きにする。

6.最後にほんの少しのパセリと中濃ソースをかけて出来上がり。 

この記事へのコメント

2010年04月20日 13:05
うわ~~~、おいしそう!!
私も今度試してみようっと!!
うちも昔からめちゃくちゃエンゲル係数高いの。
かなり食費がかかってるので節約しなきゃ。。。
こんばんは~♪
はんぺん とか お豆腐って
七変化ですね~♪
お手ごろ価格だし

うちもエンゲル係数は まちがいなく
高いです! (笑)
2010年04月21日 08:10
おはようございます!!
美味しそうですね~!!
はんぺんの使い方、沢山ありますね
是非、トライしてみなくちゃ^-^*
2010年04月21日 09:10
むーみんさん
本当は甘エビとかホタテとか使って作ったほうがおいしいのだけど
これはこれでお手軽でよいですよ。
エンゲル係数さげるのって本当に難しいですよね。
ついついお店に行って旬の食材みたりめずらしい食材見つけたり
するとかっちゃいますもんね ^-^;

ゆめみる乙女さん。
そうそう、はんぺんとお豆腐は本当に重宝しますよね。
我が家の冷蔵庫には必ず毎週入ってます。

たきママさん
この間「はんぺんガーリックマーガリン焼」やってみました。
おいしかった♪どうもありがとうございます!
2010年04月26日 08:04
おいしそうですね~。
玉子焼きには、はんぺんをミキサーにかけてつくってますが、こういう応用もあるんですね。
さすが~!
やってみますね~。
やりくり上手も女性の魅力ですものね~。
2010年04月26日 13:12
夕顔とひまわりさん
いまははんぺんを使うレシピを他にも考案中です!
また何か面白いレシピを作れたら報告しますね ^-^