はんぺんのふわふわ好み焼き

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はんぺんのレシピー。
と思ってクックバッドをみて、「はんぺんのカリカリチーズ焼き」なるものがあったので
参考にちょっと我が家流にアレンジしてみたら娘に好評でした。


娘がよくお好み焼きでキャベツとコーンとベーコンを入れたものが好きで
それをおやつ代わりに作るのですが、それに味はそっくり。
たぶん桜海老と干しえびを混ぜて粉末にしたものをいれたら本当にそっくりになりそう。
でもはんぺんのおかげでふんわり。

今度は桜海老と干しえび各大さじ1を粉末にしたものをいれてみようかとおもいます。
あと今回はケチャップつけて食べたけど、お好み焼きっぽいからソースでもよいかんじ。

もうちょっといろいろ改良を加えていこうかと思います ^-^



[材料]
はんぺん 1枚 100gくらいの
じゃが芋 小1個
スライスチーズ 2枚
スライスハム 2枚
キャベツの千切り 1/2枚分くらい
コーン 大さじ2
卵 1個
片栗粉 大さじ3
マヨネーズ 大さじ2

ケチャップ(食べる時)

サラダ油 適量

[作り方]
1 .チーズとハムはそれぞれ5㎜角位に切る。キャベツは千切り
2. ジャガイモを荒くきったものをマジックブレッド(なければフードプロセッサ)でガーッとすりおろす
3.その後2にはんぺんをちぎっていれてコーンも入れてガーッと混ぜ合わせる
4.卵、マヨネーズ、片栗粉を加えて混ぜ合わせ、さいごに1のチーズとハム、キャベツも加えて混ぜ合わせる。
5 フライパンにサラダ油を熱し、4をスプーン等で落とし入れる。中火で4~5分ほど焼く。
6 焼き色がついたら裏返し、裏面も同様に3~4分ほど焼いて火を止める。
7.食べる時にケチャップをつけて食べる。

※コーンの食感を残したいならコーンを3でいれないで最後にキャベツとか入れるときに
 一緒に入れて混ぜてもOK。




おまけ。。。

この間一番下の子のお食い初めがあり、大きな鯛を焼いたのだけど、大きすぎて半身くらい残ってしまった。
で、
  この鯛の半身をほぐして
  これまたお吸い物を造るときにつかった昆布を千切りにしたものと
  野菜(人参、えのきだけ、玉葱)を一緒にいためて、
  さらにあまっていたきしめんをいれて
  最後に大さじ2のお酒とたっぷりのオイスターソースかけた

「あまり物の焼オイスターソースきしめん」をつくったら、これがまぁおいしかった♪

鯛のうまみと昆布のうまみと野菜のうまみをオイスターソースのうまみが
うまくマッチしててサイコー。
子供達と一緒にバクバクたべてしまいました ^-^

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この記事へのコメント

2010年04月27日 15:29
おいしそ~~~
お弁当にもよさそうですね☆
はんぺんあるし、作ってみようかな~、晩ご飯のおかずの一品に。
2010年04月28日 10:57
はんぺんのふわふわ好み焼きってネーミングがとっても可愛いし
お弁当にもよさそう^^
おでんではんぺん1回食べたきりです。
レパートリーが無いです・・・
2010年04月28日 17:31
確かに!お弁当にも合いそうですね!!
なんだかふわふわ感が伝わってくるようですよ~
オイスターきしめんも美味しそう!!
本当にお料理上手^-^*
2010年04月30日 01:43
はんぺんのふわふわ好み焼き、
おやつにもなるし、おかずにもなるしいいですねぇ~
はんぺんは、やっぱり白いはんぺんですよね!!
静岡は黒はんぺんが多いのでxxx
しろはんぺんのメニューがとても少ないので
とても参考になりました
2010年05月21日 11:21
GWの前後家族が次々と体調を崩したり、保育園のイベントがあったりでどたばたでした。。。
すっかりコメントが遅れてしまってすみません。

皆さんのコメントうれしいです!

Kaworuさんの黒はんぺんって知らなかった。今度黒はんぺんを見つけたら
食べてみたいです。